南瓜做成糯米糍别有一番风味

大南瓜呢,南瓜做成糯米糍,软软糯糯,还有点Q。再加上香菇鸡汁,别有一番风味!

南瓜做成糯米糍别有一番风味

步骤

STEP.01南瓜去皮煮烂,再捣成泥。

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STEP.02南瓜泥和100克的糯米粉一起揉成麵糰。

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STEP.03揉好的麵糰分割成25克一个,馅也分割为27克一个

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STEP.04麵皮压扁包入馅料,包好搓圆。

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STEP.05用牙籤压出对称的8条纹路。

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STEP.06抹茶粉过筛和5克的糯米粉加适量牛奶一起和成团待用。

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STEP.07压好纹路的南瓜胚少许向下按扁一点点,取一点点抹茶麵团做南瓜蒂。

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STEP.08做好的小南瓜底下放烘焙油纸,隔水蒸15分钟左右。

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STEP.09蒸好后(可刷少许油防粘)取出可以底部粘椰丝放置盘内(不粘盘)即可

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