1.ルヤマ商店
在朝市内实在食过太多太多餐，我自己觉得这店的「三色丼」真係无得输。可以一次过满足三个愿望之余，食材份量绝无揸楼摊，送多个蟹脚味噌汤都只2,000円，而「海胆鱼籽丼」连蟹脚味噌汤也是1,650円。此外，环境坐得不局促也是我投他一票的原因之一。
2.丼处 海道
向左走向右走再格价后，虽觉得这店价钱稍高了一点点（没那家海胆专门店贵），但端出来的食材质素，又的确是高返一点点，卖相又雅緻了一点点。我这碗「海胆鱼籽丼」连味噌汤售2,500円，一看便看得出海胆的质素挺高吧。
3.吉冈食堂
好多朋友推介的小店，当然有其特色之处，作为医口瘾、餐前小食或下午小点，这里一流。活马粪海胆售1,000円，活帆立贝售1,000円，小点不温不饱然后继续向海胆丼、鱼籽丼、毛蟹丼作战，啱晒数。
4.原只特大海胆
要食得又豪又有型，怎能不攞起成只海胆大啖大啖咁食？えきに市场的中央位置最集中最齐全，共约4家水产店售即开特大海胆每只1,000円，虽说较小的1,000円三只都有，但特大size口感确係不同，而质素方面则需要每日格货，推介「函馆カネニ」和「吉田商店」。
函馆朝市
地址：北海道函馆市若松町9-19
备注：JR北海道函馆駅旁
函馆朝市网址：hakodate-asaichi.com
鸣谢：香港航空
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