【食是食非】日本士多啤梨当造!甜王、淡雪、雪兔~教你市面常见

日本士多啤梨质素高,就连名字也改得特别优雅,淡雪、红颊,如诗如画,但到底有何分别?适逢当造期,就来认识一下香港市面常见款式。

【食是食非】日本士多啤梨当造!甜王、淡雪、雪兔~教你市面常见
早前网上就有1张记录日本28种不同士多啤梨的图表,用士多啤梨的尖、圆、软、实4大标準来教大家分辨各种品种,大家爱吃甚幺口味就自行选择了。

1.浑圆软腍 甜王 Amaouあまおう

最为人熟悉的士多啤梨品种,产自福冈,名字由红( Akai)、圆( Marui)、大( Okii)、好味( Umai) 四个日文字首组成,色泽艳红,大而浑圆,甜度为11以上,带小酸,口感软腍。部分出品会大得呈扇状外形,不过食味并没有差别。

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2.清香多汁 露之水滴 Hinoshizukuひのしずく

熊本独有的品种,名字源于当地优质的地下水,外表修长光滑,果皮较软,带清香,汁多,甜度为11以上。

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3.新人王 熊红 Yubeniゆうべに

熊本新研发品种,取代露之水滴的代表性地位。外表均一饱满,颜色最艳红,果肉也是粉红色,甜度为11以上。因收成稳定,价钱亦更低。

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4.石榴清香 淡雪Awayukiあわゆき

源自奈良,熊本亦有出产,浅粉红造型犹如雪中樱花,迷倒不少女士。外形修长,味道爽甜清新,甜度约12,带石榴香气,酸味较红色士多啤梨低。属白士多啤梨品种,需要悉心打理,价钱也偏贵。

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5.蜜桃香气 雪兔 Yukiusagi雪うさぎ

产自佐贺,其雪白外形独特,味道清淡,甜中带桃香,甜度约12,酸味少。白色 士多啤梨 需要特别照料,因日照时间不够味道会差,太多又会变红,产量极少,货源较不稳定,价钱比其他品种贵几倍,为当地送礼的热选。

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6.浓香结实 红颊 Benihoppe红ほっぺ

源自静冈,熊本亦有出产,外皮的凹凸明显,具浓香,果肉淡红,质地挺实,甜度约11,跟酸度比例恰到好处。

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