少肉、少油无助抗癌!罹癌3饮食原则抵抗力大提升

根据《营养》期刊指出,在美国有四成的癌症病患死于营养不良,而非疾病本身。在癌症治疗过程中,往往会使病人体重下降、食慾不振,再加上化疗使人免疫力降低,感染风险大增,病人的营养状况就会在此时达到低点,如再不改善此情况,病人身体会开始对蛋白质、脂肪、醣类产生代谢异常,形成癌症的「恶病质」。

「恶病质」是什幺?「恶病质」会使病人产生免疫功能下降、贫血、伤口癒合缓慢、疗程受阻等现象,导致病人最终死于营养不良,而非病毒本身,且一旦「恶病质」产生,情况就可能变得一发不可收拾。

所以一旦被诊断出有癌症时,一定要好好吃,抵抗力才会够,且不是吃多就好,吃对东西才是最重要的,但如果体重增加过多的话,也会不利化疗的进行,那到底该怎幺吃呢?

三大饮食原则,增加自己的抵抗力

第一项原则,一定要均衡饮食

「天天五蔬果」听起来很容易,但真正实际做到的人却少之又少,且务必要「多样化的均衡饮食」,换句话说就是什幺都要吃,全榖根茎类、奶类、鱼肉蛋豆类、蔬果、水果、油脂等六大基本食物都要摄取,且要有足够的量。

第二项原则,增加蛋白质、热量的摄取


其中蛋白质的摄取要比患病前还要多出50%,因为人体许多部位皆由蛋白质所构成,而热量则要多摄取20%,这听起来很像增肥,但许多营养师都会建议病人在治疗开始前先增重10%,先把事后可能会下降的体重补起来,有足够的热量才能提供身体能量,为抗癌打好基础。

第三项原则,多摄取天然食物,取代单一营养剂


在天然食物中所获得的营养素远大于在营养剂中所能获得的量,拿肉类来做比方,如果你想补充蛋白质,吃肉除了获得蛋白质外,还能获得维生素B、铁等营养成分,但如果吃蛋白质营养剂,那所能得到的,就真的只有蛋白质了。
抗癌防癌大不同,千万别搞混了
许多防癌的小方法,例如:多蔬果、少吃肉、低油脂、少热量等方式,并不适用于抗癌!在文章中提到了,抗癌需要补充热量及蛋白质,且务必注重多样化的均衡饮食,六大类都要均衡摄取,许多人在得到癌症后会使用生机饮食,开始用水果及蔬菜取代油脂的摄取,但这样可能会导致热量不足,在抗癌时体力容易不够。

也有许多病人因为抗癌时食慾不佳,改吃味道较清淡的烫青菜,这种饮食短期内还好,但就怕长期累积下来热量不足,也会产生营养不良的症状。所以,一旦得到癌症千万别相信防癌的方式能够帮助自己抗癌,务必要摄取足够的热量、累积体力、增强抵抗力才是抗癌良方。


出版:三采文化出版事业有限公司

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