吃这8种食物让你更疲劳!专家推补体能最强组合OO+葱

许多人因为换季、日夜温差剧烈而出现了严重的秋乏症状,但是营养学博士表示,秋乏不只是身体在累,肠胃也因为日夜不停地消化,而疲惫不堪。如果想要暖身、刺激食慾、消除疲劳而吃辣、鹹、热食,小心反而搞坏肠胃,让自己累上加累。
错误调味、料理都会延长消化时间 体力恢复更慢日本营养学博士平井千里表示,其实极度疲劳时,最能快速帮身体补充能量的就是肉类跟葱蒜类食品,但是如果用了错误的调味以及料理方式,反而会加重肠胃的消化压力、延长身体将摄取的营养素转换、利用的时间,对于消除疲劳、恢复体力来说,就完全是反效果了!
平井千里也直接整理出了一张,多数民众民众认为可以有效恢复体力、刺激食慾以及分担肠胃负担,然而却会在疲劳时造成反效果,造成肠胃过劳的饮食清单:
《疲劳时的NG饮食清单》
NG饮食种类原因又鹹又辣的食物调味越重的食品越容易加重肠胃的负担,虽然有人认为重口味可以开胃,但是不论是鹹食或是辣食,都有可能让人体进入脱水状态。
比方说体内盐分过高时,身体会储水来稀释盐分,虽然会让我们水肿,实际上身体的组织却缺乏了水分;而辣味则会刺激排汗,流汗过度自然也会造成脱水,反而加重了疲劳感。膳食纤维丰富的食物虽然膳食纤维有助于排便跟培养肠道益菌,对于体力充足的健康者来说,确实能够增强免疫力、体力。
但是膳食纤维含量高的食品通常很硬,需要大量咀嚼及长时间消化才会进入肠道。在缺乏体力、自律神经紊乱的秋乏疲累状况下,若要摄取富含膳食纤维的食材,就一定要切成小块并且炖煮到软嫩,才不会对肠胃带来过多负担。高油脂的食物平井千里提醒,许多人以为摄取一些油脂,或是吃肉时选择多油花、多酱汁的烤肉、烧肉不但可以补充体力,多余的油脂还能润肠来协助排便。
但是脂肪过多时,其实会使得胃酸分泌量减低,胃部就需要花更久的时间去消化肉类,这样不但没办法有效率补充到肉类中的蛋白质,还会延长消化时间。
因此平井千里也建议,疲劳时若要吃肉,可以以水煮肉片为主,接着等到体力稍微恢复后,再考虑吃烧肉来快速恢复体力。过度添加辛香料的食物虽然大部分的辛香料都有刺激食慾、恢复体力的效果,但是不论是辣椒、芥末、小茴香、香茅等食材,都是靠着刺激胃酸大量分泌来帮助消化的。
如果食物量不多,但是辛香料使用过度的话,反而会让多余的胃酸伤害胃壁,甚至可能导致胃溃疡。过热或过冷的食物理想的生理状态下,我们的自律神经会在肠胃消化时,调整为副交感神经优位的放鬆状态。但是会让人感觉到烫、冰凉的食物都会刺激到交感神经紧张,反而会让消化速率变得更低。富含咖啡因的饮品虽然很多人都以为咖啡因可以提神,疲劳的时候就会靠喝茶、咖啡跟提神饮料来让自己清醒一点,可是大部分人都不知道咖啡因也会刺激胃酸分泌,所以在空腹状态下饮用,反而会让肠胃受伤,体力就更难恢复了。含酒精饮料秋乏时因为自律神经混乱,许多人都会喝点小酒助眠。但是酒精跟咖啡因、辛香料一样会刺激胃酸过度分泌,使得胃部黏膜受到破坏,不但会让睡眠品质下降,更会让我们越睡越累。碳酸饮料碳酸除了与胃酸同为酸性之外,也会刺激胃酸分泌并导致肠胃胀气,严重时更会引发胃溃疡、十二指肠溃疡。
黑醋不刺激胃酸分泌 有效帮助体力恢复而日本料理研究家口尾麻美及中医博士丁宗铁则表示,趁着秋冬之际,可以多摄取一点富含柠檬酸的黑醋,除了可以消除疲劳之外,选择糙米酿造的黑醋的胺基酸含量更高。不但能够开胃,还不会过度刺激胃酸分泌,相当适合肠胃疲劳时食用。
东京疲劳睡眠诊所的院长、日本疲劳专家梶本修身则表示,想要解决秋乏的最强食材组合就属猪肉加上葱了!
猪肉让你好眠 葱辅助猪肉消疲劳由于猪肉中含有丰富的色胺酸,可以製造褪黑激素来消除压力、提升睡眠品质。此外,也含有丰富的维生素B1能消除疲劳,协助身体代谢。而葱蒜类中的大蒜素则有提升为身体的维生素B1吸收率的效果,因此猪肉配上葱花不但可以重整生理时钟、纾压并稳定睡眠,也可以确实消除疲劳、恢复肠胃机能。
葱花猪肉茶泡饭这样做:
材料:
  • 猪里肌   适量切薄片
  • 葱     取葱绿部分切成葱花备用
  • 高汤或热水 一碗
  • 白饭    一碗

作法:
  1. 将切薄片的猪里肌用平底锅反覆乾煎至金黄色后,铺在白饭上头。
  2. 撒上葱花,淋上高汤或是热水即可。

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