一天四餐鸡肉减肥法

不需过度节食,「1天4餐」照样变瘦

市面上的减肥法多如牛毛,但是,多半不是太複杂,就是太过理想化,或是因营养不均而影响健康,难以实行。想要瘦得健康快乐,又要看见实际效果,就必须专注于「改善饮食习惯」。

「减肥」之所以会失败,不外乎是因为没有考量到饮食习惯的改善、营养的均衡,及实施的可能性。现在起,我们即将进入的「鸡肉减肥法」,希望在这几点上为读者建立明确的概念。观念的不同会造成方法的差异,而方法的差异则决定减肥的成败。

口味改变后,不加酱也会觉得食物好吃

即使在减肥期间以低卡饮食克制食慾,成功达到减重的效果,但是,如果没有根本地改变饮食习惯,势必会出现溜溜球效应。最后,将一辈子在减肥与复胖间来回摆荡,无法脱离这样的恶性循环。因此,真正的减肥法,是与「改善饮食习惯」划上等号的。

「鸡肉减肥法」的目标在于改善饮食习惯,第一步就是要远离糖分及盐分。甜、辣、鹹等刺激性食物,与油腻酥脆的食物,在放入口中的那一瞬间,立刻融化人心,使人失去自制力。长期下来,将使大脑记住这类较为刺激的滋味,如此一来,「改善饮食习惯」终将沦为口号!

因此,热量再低的沙拉酱,我也不建议于实行鸡肉减肥法时食用。唯有透过蔬菜原有的滋味,使味蕾感受到甜、辣、微苦的味道,才能真正改善饮食习惯。「鸡肉减肥法」不仅能够减轻体重,还能有助于建构饮食的正确概念、了解健康的饮食内容、改善饮食习惯。成功改变后,即使不需他人监督,也会主动调整酱料与调味料的使用量,这代表已经进入「完全改变饮食习惯」的阶段。

「鸡肉减肥餐」非常爽口,甚至营养又美味

减肥餐并非得坚持低卡、无糖、高蛋白的食物,不过,摄取营养均衡的食物是必要的。为了减少体脂肪与防止肌力衰退,「鸡肉减肥餐」减少碳水化合物的摄取量,并增加蛋白质,调整摄取食物的营养比例。

不过,不饱和脂肪酸与维他命、矿物质等,都是不可或缺的营养素,因此,即使在减肥期间,也不能完全禁止「脂肪」的摄取。

「一般饮食」及「鸡肉减肥餐」的营养比较

一般饮食 → 碳水化合物:蛋白质:脂肪 = 6.5:1.5:2

鸡肉减肥餐 → 碳水化合物:蛋白质:脂肪 = 4.5:4:1.5

这样的营养比例,即使减少食物的摄取量,也是一份优质的减肥餐,有助于身体的消化与吸收、使能量的效率提高到最大值,比正常饮食更能製造健康的肌肉,发挥减少体脂肪的效果。尤其减肥必须配合运动,因此,更需要不会带给身体负担,又能健康锻鍊身体,塑造富有绝佳弹性之完美曲线的聪明减肥餐。

本书选择容易购买与料理的鸡胸肉作为蛋白质补充食品,以此设计减肥餐。原则上,每餐摄取100公克的鸡胸肉,每日至少摄取70∼100公克的蛋白质;在碳水化合物方面,则以80公克的地瓜为基準,每日最少摄取80∼120公克的碳水化合物。

每天都吃的不一样,保有「期待感」就会瘦

再怎幺有效的减肥餐,如果每一天、每一餐都必须吃相同的食物,恐怕没有人能减肥成功吧!为了用饮食达到成功减重的效果,每天的减肥餐必须是由营养均衡且不令人感到厌烦,同时能够长期维持、有系统规划的料理所构成。

「鸡肉减肥法」所提供的每一道料理,不仅具备充足的必需营养素,料理的变化也相当丰富,可将因饮食改变造成的压力降到最低。也能够消除每天吃相同食物所带来的厌倦感、排斥感及停滞期,享受更快乐的减肥。此外,「1天4餐」的用餐原则,反映了每一位想减肥的人曾经历的失败与挫折、心理变化。虽然这不是最理想的,却是每天都能够实行,最实际的减肥法。
书名:《一天四餐鸡肉减肥法》
作者:金汉洙
出版社:采实文化

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