【TGA x 食力】2018东南亚食品原料展3大创新亮点：天
▲ Cargill的冷水膨胀澱粉（CWS）HiForm，能保证产品的光泽、光滑和乳脂状，并减少粘性质地。（图片来源：FOODINGREDIENTS FIRST）
【TGA x 食力】2018年全球坚果最新趋势：诉求更健康
近年来，已有诸多研究证实坚果富含的不饱和脂肪酸，能促进心血管健康，有效减少罹患心血管疾病和心脏病的死亡风险。因此在全球健康饮食蔚为风潮的趋势下，坚果作为其中一项
【TGA x 食力】2019休闲食品三大关键字：健康成分、便
高蛋白肉类零食产品：越来越多的高蛋白质肉类零食产品被推出市场，这些产品採用多样化的蛋白质来源和新产品形式。1. Wilde Boldr 枫糖熏烤培根蓝莓慢烤火鸡
【TGA x 食力】Innova发表2019年食品10大趋势
消费者正在踏出舒适圈，尝试更多来自世界各地的新奇口味和多重感官体验。「探索」成为Innova市场谘询公司发布的2019年10大趋势之首，揭示了面向敢于嚐鲜的消费
【TGA x 食力】MIT创新专家David Niño来台开
科技的潮流势不可挡，正在逐步改变我们的生活以至社会型态，重塑各行各业既有的营运模式，而在科技主导变革的时代，企业家需要不同以往的管理思维。投身领导及创新的教学工
【TGA x 食力】「食尚界」的穿搭文！让你IG照片秒讚的撇
撰文｜沈倩如／知名报章杂誌食物摄影师节录｜《那一刻，我的餐桌日常：食物摄影师的笔记》（时报出版提供）烤杂粮麵包时，我一直想起早点在《纽约时报》看到的冬衣穿搭文。
【TGA x 食力】丑食风潮！吃丑陋的蔬果拯救地球？
大型零售通路如超商卖的水果、蔬菜总是漂亮得不得了，卖相极好，但你知道那些卖相不佳、外型奇特扭曲的蔬果都跑去哪里了吗？根据联合国粮食及农业组织（Food and
【TGA x 食力】产品创新从不停歇 準备被鲜花口味的浪漫产
伴随玫瑰，薰衣草和木槿等花卉，长期以来一直被用作食品中的装饰品或草药茶中的乾花成分。根据Innova市场谘询公司（Innova Market Insights）
【TGA x 食力】人称「钻石级认证」的SQF真有这幺厉害？
超市逛逛、拿起产品手一转，不免俗的，你可能会看到有机食品标章、鲜乳标章，又或Halal清真认证、Kosher犹太认证、健康食品认证。然而一双谨慎、雪亮眼睛的你，
【TGA x 食力】从感性切入，和消费者谈一场热烈的恋爱吧！
等等，定位两个字写起来简单；但箇中意义，你真的暸解吗？回想入行之初，每当与新朋友介绍：「我的工作是品牌顾问，协助品牌定位及发展传播策略。」大部份时候得到的回覆都
【TGA x 食力】从机能食品趋势听见OL的心声：让我美！让
经济部统计，台湾营养保健食品连3年正成长，2015年起产值逐渐上升，工业局指出，保健食品产值已经突破整体食品业的1成，而女性一直都是保健食品领域中的主要购买者，
【TGA x 食力】冬天也要卖凉麵？超商食品的运作其实不简单
便利商店在台湾已经存在将近40个年头，店数超过1万间，是许多人每日生活中的必备良伴。超商的食物从鲜食、饮料、现沖咖啡、零食泡麵等一应俱全，并时常推陈出新，让人踏
【TGA x 食力】前进东协之前，你该了解的清真认证
2015年底东协正式成立，成为全球第6大经济体，总人口数超越欧盟与北美自由贸易联盟达6亿之多，俗语说，只要有人的地方就一定有吃的需求，在东协发展食品事业也变成是
【TGA x 食力】台湾外销食品「接轨国际」将遇什幺问题？
撰文｜张正明（沣食公益饮食文化教育基金会智库、海洋大学食品科学系副教授）从三聚氰胺、塑化剂、顺丁烯二酸等一连串非法添加物事件，导致我国食品管理法规做了大幅度的修
【TGA x 食力】台湾明明是美食王国，为什幺MIT食品无法
上世纪50~80年代，台湾罐头食品曾大量外销至海外市场，其出口值更一度是全球之冠！可惜的是，MIT食品的辉煌历史没能延续下去，随着新兴国家陆续建立起自己的轻工业
【TGA x 食力】导入关键「预冷」技术 中国电商市场打造黄
「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」，杜牧如此形容唐明皇为夺杨贵妃一笑，千里送上荔枝的景象。相较1200多年前，中国全民富裕的时代开展，即使幅员广大，要想现买现吃
